El Crumble es una tarta de frutas proveniente de la cocina anglosajona. Se acompaña con nata o helado.
Ingredientes
Para el relleno:
- 1 kg. de manzanas (reineta) peladas y troceadas
- 50 gr. de azúcar
- 75 ml de zumo de manzana o agua
- 1/2 cdta de canela
- Zumo de 1 limón (opcional)
Para la base y la superficie:
- 250 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- 7 gr. de levadura
- 1/2 cdta de canela
- 125 gr de mantequilla
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 huevo
Preparación
- Cocer a fuego lento las manzanas troceadas, con el resto de ingredientes para el relleno hasta que estén blandas y el líquido evaporado. Triturar ligeramente y dejar trozos enteros.
- Precalentar el horno a 170º-180º según horno.
- Triturar todos los ingredientes de la base y supeficie en un robot o procesador de alimentos hasta que quede como migas (crumbs).
- Con la mitad de la mezcla (migas) cubrir hasta la mitad un molde cuadrado o redondo engrasado con mantequilla.
- Presionar con los dedos ligeramente.
- Añadir el relleno de manzanas.
- Esparcir por encima el resto de las migas.
- Hornear durante 30-40 min hasta que esté dorado.
- Servir tibio acompañado de helado de vainilla o nata montada.
Consejos
- Si las migas (crumbs) quedaran blandas en la superficie, volver a calentar en horno a 200º durante 10 min.
- Una vez frío esparcir un poco de azucar glassé (azúcar en polvo).
Pues haver cuando vienes y me lo haces guapa. un abrazo
Gracias por el comentario, es muy facil de hacer como todas las recetas de mi blog … ponte las pilas, que tu puedes!!
No encuentro donde va el huevo. Será para la base?
Hola Clara,
El huevo es uno de los ingredientes de la base y la superficie que con el resto de ingredientes (harina, azúcar, levadura, canela …) se tiene que triturar en el procesador de alimentos (er el ount 3 de la receta) para hacer las migas (crumble). Lee paso a paso la receta y verás como lo vas a entender.
Un saludo.
Patricia