Receta fácil de Panecillos de maíz y queso cheddar

Son típicos de la cocina norteamericana e ideales para acompañar una comida familiar.

Ingredientes

  • 125 gr. de harina
  • 125 gr. de harina de maíz tipo polenta o cornmeal
  • 75 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura Royal o gasificante de repostería (Mercadona)
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta (opcional)
  • 2 huevos
  • 360 gr. de yogurt
  • 120 gr. de queso cheddar rallado
  • Mantequilla líquida para engrasar los moldes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190-200º (según horno).
  2. Engrasar con la mantequilla líquida los moldes.
  3. Mezclar las harinas, el azúcar, la levadura, la sal y pimienta.
  4. Hacer un hueco en el centro y mezclar los huevos y el yogurt, removiendo con suavidad todos los ingredientes.
  5. Incorporar el queso rallado y remover.
  6. Repartir en los moldes y hornear 15-20 min.
  7. Dejar enfriar 5 min. antes de servir.

Consejos

  • Puede sustituir al pan en cualquier comida del día.
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