Receta fácil de Galletas con pepitas de chocolate

Las galletas caseras acompañadas de una taza de café con leche o de té, son una tentación y también una buena opción para la merienda de los más pequeños … sobretodo si son ellos quienes las hacen. A continuación tenéis la receta que aprendí en el obrador de una panadería.

Ingredientes

  • 350 gr. de harina
  • 250 gr. de mantequilla a temperratura ambiente (textura pomada)
  • 125 gr. de azucar lustre (glas)
  • 150 gr. de pepitas de chocolate
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Mezclar con la mano la mantequilla, el azúcar y la vainilla.
  3. Añadir la harina y amasar hasta que quede homogénea.
  4. Incorporar las pepitas de chocolate.
  5. Amasar en forma de cilindro y cortar. El grosor se mide según el tamaño que se quiera de la galleta (más gruesa, más grande la galleta.
  6. Colocar separadas la rodajitas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
  7. Con un poco de harina, chafar cada rodajita con la parte inferior de la mano (así lo hacen los panaderos).
  8. Hornear 10 -15 min.

Consejos

  • Congelar la masa en forma cilíndrica envuelta en papel film.
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2 comentarios sobre “Receta fácil de Galletas con pepitas de chocolate

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