Receta fácil de Bizcocho mármol

El bizcocho mármol (marble cake) es una original manera de mezclar el chocolate con la base de un bizcocho. El resultado imita al mármol … de ahí su nombre!!

Ingredientes

  • 150 gr. de chocolate
  • 100gr.+ 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (textura pomada)
  • 150 gr. de harina
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura (Royal)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 160º.
  2. Tamizar, con la ayuda de un colador fino, la harina con la levadura. Reservar.
  3. Separar las yemas de las claras.
  4. Montar las claras a punto de nieve. Reservar.
  5. En un bol batir con la ayuda de unas varillas, las yemas con el azúcar hasta que blanquee.
  6. Añadir 100gr. de la mantequilla, la harina con la levadura tamizada y mezclar bien.
  7. Incorporar las claras a punto de nieve en movimientos suaves con la ayuda de una lengua de silicona.
  8. Dividir la mezcla en dos partes.
  9. Fundir el chocolate con el resto de la mantequilla (50 gr.) en el microondas (solo unos pocos segundos) o al baño maría.
  10. Mezclar el chocolate con una de las partes.
  11. En un molde engrasado y enharinado verter de forma alternada las dos mezclas así se combinarán los dos colores.
  12. Cocer durante 30-40 min. hasta este dorado.
  13. Dejar enfriar y desmoldar.

Consejos

  • Se puede utilizar diferentes formas de molde redondo, cuadrado o rectangular tipo plumcake. Es importante que el molde tenga una cierta altura, así se pueden ver claramente los dos colores.
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