Receta fácil de Muffins para Paola

Los muffins de frutos rojos son la delicia de mi hermana Paola, siempre me pide que se los haga y aquí tienes la receta … aunque me las sigas pidiendo. Te la dedico hermanita, TQ.

Ingredientes

  • 450 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de levadura Royal
  • 1 cdita. de bicarbonato (gasificante para repostería)
  • 1/2 cdita. de sal
  • 1 yogur griego
  • 120 ml de leche entera
  • 2 huevos
  • 125 gr. de mantequilla (liquida)
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 250 gr. de frutos rojos congelados

Preparación

  1. Sacar, un ratito antes, los frutos rojos del congelador.
  2. Precalentar el horno a 190º.
  3. Mezclar todos los ingredientes líquidos (yogur, huevos, leche, mantequilla y extracto de vainilla)  con la ayuda de unas varillas.
  4. Por separado, mezclar los ingredientes sólidos (harina, levadura, bicarbonato, sal ).
  5. Unir las dos mezclas y remover suavemente sólo hasta que la harina se integre.
  6. Añadir los frutos rojos.
  7. Repartir, la mezcla final, en los moldes con la ayuda de una cuchara (hasta la mitad de cada molde)
  8. Hornear 20-25 min.
  9. Retirar y dejar enfriar.

Consejos

  • Se puede añadir trocitos de chocolate blanco (110 gr.) antes de incorporar los frutos rojos.
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4 comentarios sobre “Receta fácil de Muffins para Paola

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  1. Hermanitaaaaa! Los mejores muffins del mundooo! Ahora voy al Tesco a comprar los ingredientes …te mandare una foto si me salen bien!! Xro ningunos como los k haces tu seguro….te echo mucho de menos tq!!!!!!

  2. Hola! Qué buena pinta!. La receta para cuántos muffins sale? Si quiero menos sólo tengo que reducir los ingredientes a la mitad exactamente? Gracias!!

    1. Hola María,
      ¡Gracias por tu comentario! con esta receta puedes rellenar una bandeja de 12 muffins. Si quieres hacer menos si puedes reducir a la mitad los ingredientes pero ten en cuenta que también puedes congelar (una vez fríos) los que te sobren.
      Un saludo.
      Patricia

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