Receta de Tarta de chocolate

Una receta para chocoadictos …

Ingredientes

(para 8-10 personas)

  • 200 gr. de masa brisa comprada o ver receta publicada
  • 500 gr. de chocolate de la mejor calidad
  • 300 ml de nata líquida
  • 200 ml de leche
  • 2 huevos más una yema
  • 30 ml de brandy
  • 1 cucharadita de sal
  • Avellanas para adornar.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Colocar cuidadosamente la masa en el molde y pinchar el fondo con el tenedor.
  3. Cubrir con papel de aluminio e incorporar peso (legumbres secas).
  4. Hornear la masa durante aproximadamente 12/15 min. hasta que esté ligeramente dorada. Retirar, reservar y mantener el horno encendido.
  5. Deshacer el chocolate unos segundos en el micro. o al baño maría.
  6. Remover el chocolate suavemente hasta que se haya deshecho.
  7. En una cazuela calentar los ingredientes líquidos (leche, nata líquida y brandy). Añadir la sal y calentar a fuego suave sin que llegue a ebullición.
  8. Batir los huevos más la yema con la ayuda de una varilla y añadir a la cazuela de líquidos y mezclar ligeramente.
  9. Incorporar la mezcla al chocolate  y batir hasta que quede homogénea.
  10. Verter el resultado en la base de la tarta.
  11. Meter en el horno durante 5 min. Apagar el horno y dejar la tarta dentro durante 40 min.
  12. Sacar del horno, adornar con las avellanas y guardar en la nevera durante un mínimo de 3 horas.
  13. Retirar de la nevera y servir.
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