Receta fácil de Bizcocho de plátano y nueces

El bizcocho o pan de plátano y nueces es una de las tantas recetas preferidas de la cocina estadounidense, por su sencillez y fácil elaboración.

Ingredientes

  • 250 gr. de harina
  • 120 gr. de aceite de oliva o de girasol
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 plátanos (pequeños o 2 grandes)
  • 1 sobre de levadura
  • 150 gr. de nueces troceadas

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Engrasar y enharinar un molde de plum-cake.
  3. Tamizar la harina y la levadura con la ayuda de un colador.
  4. Batir el aceite con el azúcar hasta conseguir una crema suave (utilizar batidora).
  5. Añadir los huevos uno a uno sin parar de batir.
  6. Incorporar la harina con la levadura tamizada y mezclar con movimientos envolventes.
  7. Pelar los plátanos, aplastar la pulpa y añadir a la mezcla.
  8. Incorporar las nueces troceadas.
  9. Llenar el molde y cocer durante 45-50 min.
  10. Retirar del horno y dejar enfriar.

Consejos

  • Incluir chocolate en trocitos (150 gr.).
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