Receta de Pasta frolla

La pasta frolla es originaria de la cocina italiana pero su uso se ha extendido a países como Argentina y Uruguay. Es la base para hacer la crostata, galletas, e infinidad de tartas.

Ingredientes

  • 250 gr. de mantequilla fría cortada a cubitos
  • 500 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 pizca de sal
  • Extracto de vainilla (unas gotas)

Preparación

  1. En el procesador de alimentos, meter la harina, la mantequilla y la sal. Procesar hasta conseguir un aspecto harinoso.
  2. Poner la harina en la mesa de trabajo, añadir el azúcar y hacer un hueco en el centro.
  3. Incorporar  en el centro las yemas de los huevos y la vainilla y amasar velozmente hasta conseguir una masa elástica.
  4. Envolver con film de plástico y meter en la nevera durante mínimo 1/2 hora.
  5. En el momento de su uso, estirar la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 3 mm y de un tamaño un poco más grande que el molde que se vaya a utilizar.
  6. Utilizar papel de horno como sale en la foto.

Consejos

  • Sacarla del horno antes de que se dore pero todavia blanda.
  • Se puede preparar un día antes.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Crea un blog o un sitio web gratuitos con WordPress.com.

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: