Receta de Crostata

Con la receta publicada ayer (pasta frolla) se pueden hacer recetas tan buenas como la crostata, una sencilla tarta con mermelada. En esta ocasión se ha utilizado la mermelada de fresa.

Ingredientes

  • 150 gr. de mantequilla cortada a dados
  • 300 gr. de harina
  • 130 gr.  de azúcar
  • 2 yemas de huevos
  • Extracto de vainilla
  • 1 huevo batido para pincelar

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Seguir los pasos de la receta Pasta Frolla.
  3. Extender con un rodillo, 2/3 partes de la masa para un molde rectangular de 20cm x 28 cm (o en uno redondo de 20 cm de diámetro) Pinchar el fondo con un tenedor.
  4. Cubrir con la mermelada hasta que quede 1 cm de masa aproximadamente.
  5. Con el resto de la masa, cortar tiras con la ayuda de un cuchillo o con el utensilio de cortar ravioli (en zig zag).
  6. Poner las tiras por encima en forma de rejilla (ver foto).
  7. Con un pincel pintar las tiras y el borde de la tarta.
  8. Hornear durante 40-45 min.
  9. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde.

Consejos

  • La receta clásica se hace con mermelada de albaricoque, pero se puede utilizar cualquier sabor al gusto.
  • Otra opción es la crema de chocolate.
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2 comentarios sobre “Receta de Crostata

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