Receta fácil de Pop tarts

Las “Pop tarts” son unas deliciosas tartas rellenas de ingredientes dulces y con forma rectangular. Su nombre proviene de la compañía Kellogg’s que las comercializa en Estados Unidos, Reino Unido e Irlanda … aquí tenéis la receta para que también las podamos disfrutar.

Ingredientes

  • 250 gr. de harina
  • 225 gr. de mantequilla fría y cortada en cubitos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche (30 ml.)
  • 1 huevo adicional para sellar y pincelar
  • Papel para horno

Preparación

  1. Mezclar la harina, la sal y el azúcar con un tenedor o varilla (así la harina respira).
  2. Incorporar la mantequilla y mezclar hasta obtener migas (mejor con la máquina procesadora o thermomix).
  3. Batir el huevo con la leche y añadir a las migas hasta obtener una masa blanda y no pegajosa (poner un poquito más de leche si fuera necesario).
  4. Dividir la masa en dos, envolver con papel film y refrigerar por al menos 2 horas o toda la noche.
  5. Precalentar el horno a 180º.
  6. Enharinar la superficie donde se vaya a trabajar y con la ayuda de un rodillo extender la masa hasta conseguir un grosor de 1/2 cm.
  7. Con un cuchillo o similar, cortar la masa en rectángulos del tamaño que mejor os parezca (no muy pequeños). También podéis utilizar un cortador de patatas ondulado o de pasta, así le da forma a los bordes.
  8. Batir el otro huevo.
  9. Añadir en el centro el relleno elegido (crema de chocolate, mermelada, compota de manzana …) sellar la tapa con un poco del huevo batido y chafar los bordes con un tenedor (si el borde es recto).
  10. Pinchar con el tenedor o con un palillo la superficie y pincelar con huevo batido.
  11. Extender papel para hornear en una bandeja de horno.
  12. Colocar las “Pop tarts” un poco separadas. Hornear 20/25 min. o hasta que estén doradas.
  13. Servir calientes o tibias.

Consejos

  • Se puede sustituir la leche por agua helada.
  • Hay infinidad de rellenos para este tipo de tartas, desde crema de chocolate (Nutella), mermeladas, compota de frutas …
  • Añadir 1/2 cucharadita de canela a la masa para el relleno de manzana.
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