Receta de Brownie de chocolate blanco

Otra opción para el brownie es cambiar el chocolate negro por el blanco, también llamado Blondie, por su color. Su sabor es delicioso y en esta ocasión en lugar de nueces comunes, esta receta es con nueces de macadamia que con el chocolate blanco combina a la perfección.

Ingredientes:

  • 200 gr. de chocolate blanco
  • 150 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar (yo le pongo la mitad ya que el chocolate blanco es muy dulce)
  • 100 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 50 gr. de pepitas/trocitos de cholate blanco (ó negro)
  • 170 gr. de nueces de macadamia

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Calentar la mantequilla junto con el chocolate blanco al baño maría o en el microondas pocos segundos, con cuidado para que no se queme. Reservar.
  3. En un bol, batir los huevos junto con el azúcar con la ayuda de unas varillas, hasta conseguir un resultado cremoso y brillante.
  4. Añadir la mezcla del chocolate y la mantequilla. Mezclar.
  5. Incorporar la harina y batir bien hasta conseguir una masa homogénea, luego las nueces de macadamia y las pepitas de chocolate. Mezclar con una espátula.
  6. Colocar papel vegetal en el molde cuadrado o rectangular. Verter la mezcla obtenida.
  7. Hornear a 180º hasta que al introducir un palillo, salga limpio.
  8. Servir caliente o tibio.

Consejos:

  • Esta receta es sin levadura pero si quieres que suba un poco, añadir una cucharada a la harina.
  • Acompañar con helado.
  • Si sobra, guardar en una lata y antes de servir calentarlo unos segundos en el microondas.
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