Receta de Tarta fría de natillas

Para los fans de las natillas, aquí tenéis una receta muy fácil, fresca y deliciosa.

Ingredientes:

  • 1/2 litro de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar avainillada
  • 1/2 vaso de leche
  • 5 hojas de gelatina + 1 para la cobertura
  • 1 paquete de galletas tipo Digestive
  • 75 grs de mantequilla derretida
  • 3 natillas
  • 2 claras de huevo

Preparación:

  1. Poner en remojo las 5 hojas de gelatina.
  2. Derretir la mantequilla en el microondas, triturar las galletas y mezclar. Forrar la base de un molde con la mezcla de galletas. Reservar en la nevera o un ratito en el congelador.
  3. Montar la nata con el azúcar. Reservar.
  4. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar.
  5. En un bol batir dos de las natillas.
  6. Calentar la leche, incorporar las hojas de gelatina hasta que se deshagan y mezclar con las natillas. Dejar enfriar.
  7. Una vez frías añadir a la mezcla la nata montada, mezclar con movimientos envolventes y después añadir las claras a punto de nieve. Remover suavemente.
  8. Echar la mezcla sobre el molde con la base de galletas y dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje.
  9. Poner en remojo la hoja de gelatina que nos queda y disolverla en un chorrito de leche caliente, mezclar con las natillas restantes y verter sobre la mousse cuajada.
  10. Dejar que cuaje (minimo 3 horas o toda la noche). Decorar con canela.
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