He encontrado esta receta y me ha gustado tanto que aquí tenéis la traducción y el video del paso a paso facilísimo, clikando en el siguiente link. Probarla … os encantará!!
Nectarine galette: http://matkonation.com/en/sweets/nectarine-galette/
Ingredientes
Para la masa:
- 125 gr. de harina
- ½ cucharadita de azúcar
- Una pizca de sal
- 85 gr. mantequilla fría cortada en cubitos
- 60 ml. aprox. de agua fría (de la nevera)
Para el relleno:
- 50 gr. de almendra molida
- 50 gr. de azúcar + 25 gr. para espolvorear
- 4 nectarinas
- 15 gr. mantequilla líquida
- Mermelada de melocotón o albaricoque o miel o sirope para glasear
Preparación
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla y trabajar con las manos hasta que quede como migas.
- Incorporar el agua y mezclar hasta que quede una masa homogénea.
- Envolver con papel film y guardar en la nevera unos 30/40 min.
- Pasados lo 30/40 min, precalentar el horno a 180/200º.
- Lavar y cortar las nectarinas en rodajas finas o de 1 cm. de grosor.
- Sacar la masa de la nevera y estirar en una superficie enharinada formando un circulo de 35 cm de diámetro y 1/2 cm de grosor. Colocarla sobre papel de horno y sobre la bandeja.
- En un bol pequeño mezclar la almendra molida con el azúcar (50 gr.) y esparcir la mitad por encima de la masa dejando 4 cm de borde.
- Colocar de forma circular las rodajas de nectarinas. Esparcir por encima el resto de almendra molida con azúcar.
- Enrollar el borde hacia dentro presionando para asegurarse que se ha sellado. Pincelar con la mantequilla líquida todo el borde. Espolvorear los 25 gr. de azúcar restantes.
- Hornear durante 40/50 min. hasta que el borde quede dorado y caramelizado.
- Retirar del horno y pincelar con mermelada de melocotón, albaricoque, miel … (opcional) las nectarinas.
- Enfriar unos 20 min. antes de servir.
Consejos
- Esta tarta se puede hacer con albaricoque, melocotón, ciruela, manzana …
- Acompañar con helado al gusto
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