Receta de Bizcocho de la Abuela

Miguel ha querido compartir la receta casera de su abuela en el blog … mil gracias!!

Ingredientes

  • 4 huevos medianos
  • El mismo peso de 3 huevos (170 gr. aprox 3/4 tazas-cups) de azúcar
  • La 1/2 del peso (85 gr. o 3/4 tazas-cups) de harina
  • Una cucharada de levadura Royal
  • Ralladura de 2 limones
  • 2 cditas. esencia de vainilla

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Engrasar y enharinar un molde redondo desmontable.
  3. Separar las claras de las yemas.
  4. Montar las claras a punto de nieve, con la ayuda de unas varillas. Reservar en frío.
  5. En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y cremosa.
  6. Añadir la ralladura de los limones y seguir mezclando.
  7. Incorporar la harina tamizada poco a poco y luego las claras a punto de nieve con movimientos suaves y envolventes.
  8. Verter la mezcla en el molde y meter en el horno.
  9. Hornear 20/25 min.
  10. Sacar del horno y dejar enfriar.
  11. Desmoldar y servir.

Consejos

  • Este bizcocho está muy bueno tal cual pero se puede rellenar de nata, mermelada o crema de chocolate.
  • También se puede hacer con 8 huevos.
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