Receta de Tomatitos secos

Para añadir a las recetas de pizzas, focaccias, quiches, panes, muffins … estos tomatitos dan mucho sabor a cualquier receta.

Ingredientes

  • 50-60 tomatitos cherry cortados por la mitad
  • 100 gr. de aceite de oliva (1/2 taza/cup)
  • 2 dientes de ajo cortaditos (opcional)
  • 1 cucharada de orégano seco
  • Sal y pimienta
  • Suficiente aceite de oliva para llenar el tarro

Preparación

  1. Precalentar el horno a 65° (150ºF).
  2. En un bol mezclar, con la ayuda de unas varillas el aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y orégano.
  3. En la bandeja del horno, colocar los tomates cortados y boca arriba.
  4. Repartir el aliño por encima de los tomates.
  5. Hornear durante 4-5 horas hasta conseguir el resultado deseado.
  6. Dejar enfriar completamente.
  7. Llenar el tarro y cubrir con el aceite.
  8. Tapar bien y guardar en la nevera.

Consejos

  • Se pueden utilizar hierbas aromáticas al gusto (romero, tomillo, albahaca …).
  • Cortados en trocitos (y enteros) pueden incorporarse en cualquier tipo de ensalada.
  • Usar el aceite de la conserva para aliñar ensaladas o utilizar en pizzas, focaccias, panes, muffins …
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