Receta de Galletas saladas

Las galletitas saladas acompañan aperitivos, meriendas y picoteo a cualquier hora del día.

Ingredientes

  • 250 g de harina (2 tazas/cups)
  • 60 g de mantequilla (1/3 taza/cup)
  • 100 ml de leche (1/3 taza/cup + 1 cucharada/tblsp)
  • 1 cucharadita de impulsor (o levadura química, levadura Royal)
  • 5 a 10 g de sal
  • 1 huevo batido

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º (355ºF)
  2. En un bol mezclar la harina con la mantequilla fría cortada en dados hasta conseguir una textura de migas.
  3. Añadir la leche y la sal y mezclar bien hasta formar una masa compacta y que no se pega a las manos.
  4. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo hasta lograr un grosor de unos 3 ó 4 mm.
  5. Cortar la masa con un cortador de galletas pqueño y con la forma preferida, como de 1 cm o 1,5 cm.
  6. Pincelar con huevo batido
  7. Colocar en una bandeja de horno, pincelar con huevo batido y cocer en el horno durante 10 minutos.
  8. Pasarlas a una rejilla para enfriar y cuando estén templadas o ya frías servir o guardar para el aperitivo.

Consejos

  • Añadir sal gorda o hiervas secas por encima (orégano, romero …) antes de hornear.
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