Receta de Galletas con chocolate blanco y nueces de macadamia

Esta es una receta de galletas originales. Combinar el chocolate blanco con nueces de Macadamia es un acierto … pruébalas!!

Ingredientes

  • 155 gr. de harina de trigo (1 ¼ taza/cup)
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • ½ cucharadita de sal
  • 113 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (½ taza/cup)
  • 100 gr. de azúcar blanco (½ taza/cup)
  • 50 gr. de azúcar moreno claro (¼ taza/cup)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo mediano a temperatura ambiente
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 125 gr. de nueces de Macadamia crudas

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190º C (374F)
  2. Cubrir una bandeja de horno con papel o silpat.
  3. En un bol mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Reservar.
  4. Trocear el chocolate blanco y las nueces de Macadamia. Reservar.
  5. En otro bol batir la mantequilla con los azúcares hasta que quede una mezcla ligera y esponjosa (2 minutos).
  6. Añadir el huevo y el extracto de vainilla y batir bien. Incorporar gradualmente la mezcla de harina, bicarbonato y sal hasta que quede homogénea y luego el chocolate blanco y las nueces. Distribuirlos bien por toda la masa.
  7. Poner una cucharada (sopera) de masa para cada galleta encima de la bandeja dejando una distancia de unos 5 cm. entre ellas
  8. Hornear durante 8-10 minutos o hasta que las galletas queden doradas por los bordes pero el centro todavía esté tierno.
  9. Sacar las galletas del horno y dejarlas 2 minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.
  10. Repetir la operación con el resto de la masa.

Consejos

  • Cuando las galletas estén completamente frías, conservarlas dentro de un bote hermético.
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