Receta de Pizza de queso de cabra y espinacas

pizza de espinacas y cabra

Una de mis favoritas!! Las espinacas y el queso de cabra son una magnífica combinación de sabores para añadir a una buena base de pizza … pruébala y repetirás.

Ingredientes

  • 250 gr. de masa de pizza
  • Tomate frito casero
  • 1 manojo de espinacas frescas cortada fina 0 congelada.
  • 4 ó 5 rodajas de rulo de queso de cabra
  • 1 mozzarella cortada en rodajas finas o mozzarella rallada..
  • Aceite de oliva (opcional)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, estirar la masa.
  3. Esparcir el tomate por toda la superfície y hornear unos 5-10 min. Retirar del horno y reservar,
  4. Cortar las espinacas frescas en tiras finas. Si se usan las congeladas, recomiendo la cocción al vapor en una cestita, sin estar en contacto con el agua  para evitar más humedad de la necesaria.
  5. Desmigar el queso de cabra.
  6. Colocar la mozzarella, las espinacas, el queso de cabra y añadir un poco de aceite de oliva (opcional).
  7. Hornear 15-20 min. hasta conseguir la cocción deseada.
  8. Retirar del horno y cortar antes de servir.

Consejos:

  • Se pueden saltear las espinacas con cebolla en una sartén con un poco de aceite.
  • Añadir trocitos de bacon.
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