Receta de Tarta de Santiago

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La tarta de Santiago es un dulce típico gallego, de muy fácil elaboración y delicioso sabor. Ideal como postre o para acompañar un buen licor o café.

Ingredientes

  • 250 gramos de almendra molida cruda (1 y 1/4 tazas/cups)
  • 250 gramos de azúcar (1 y 1/4 tazas/cups)
  • 5 huevos
  • Ralladura de medio limón
  • 1/2 cucharadita de canela (unos 3 gr.)
  • Azúcar glass (para espolvorear)
  • Mantequilla para untar el molde.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175º/180º (345º/350º F).
  2. Engrasar, con un poco de mantequilla, un molde desmontable de 22 cm de diámetro.
  3. En un bol mezclar el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón.
  4. Batir los huevos y añadir a la mezcla con la ayuda de una cuchara o una lengua hasta que quede una mezcla homogénea.
  5. Verter en el molde y hornear durante 50 min. hasta que la superficie esté dorada.
  6. Retirar del horno y dejar enfríar antes de desmoldar.
  7. Una vez fría, espolvorear por encima el azúcar glass con la ayuda de un colador y servir.

Consejos

  • Se puede conseguir la plantilla de la cruz de Santiago en internet. Una vez conseguido el tamaño deseado, imprimir en una hoja de papel gruesa o cartulina, recortar y colocar antes de espolvorear el azúcar glass.
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