Receta de Orangettes cubiertas de chocolate

orangettes

Las Orangettes son un exquisito dulce que se elabora utilizando la piel de naranja confitada y chocolate. La combinación es espectacular.

Ingredientes

  • Naranja confitada en tiras.
  • Chocolate de cobertura (1 tableta de 250 gr. de postres Nestlé)

Preparación

Para derretir el chocolate:

Opción 1

  1. Poner una cazuela con 2,5 cm. de agua a calentar y, cuando arranque a hervir, bajar la temperatura y mantenerlo hirviendo a fuego lento. Preparar un bol resistente al calor que encaje perfectamente en la cazuela y que al ponerlo sobre éste no toque el agua. Reservar.
  2. Trocear el chocolate en trozos de 1 cm. Poner ⅔ del chocolate en el bol y el bol sobre el cazo con agua hirviendo.
  3. Remover con la ayuda de la espátula de silicona hasta que el chocolate esté derretido.

Opción 2

  1. Derretir en el microondas y progresivamente el chocolate, troceado bien pequeño, a intervalos de unos 15 segundos. Hay que remover bien entre intervalos para facilitar que se derrita y que la temperatura se mantenga homogénea.
  2. Cuando la mayor parte del chocolate se haya derretido, retirar del microondas y aúnque queden algunos trozos sin derretir, simplemente con remover bien con el propio calor residual uedará un chocolate liso, fino y ligeramente espeso.

Cubrir las tiras de naranja confitada parcial o totalmente con el chocoate derretido. Colocar en una rejilla o bandeja.
Esperar a que el chocolate se solidifique y conservar en un bote hermético a temperatura ambiente o en la nevera.

Consejos

  • Se puede utilizar chocolate negro, blanco y con leche (recomendable el negro).
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Blog de WordPress.com.

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: