Las Orangettes son un exquisito dulce que se elabora utilizando la piel de naranja confitada y chocolate. La combinación es espectacular.
Ingredientes
- Naranja confitada en tiras.
- Chocolate de cobertura (1 tableta de 250 gr. de postres Nestlé)
Preparación
Para derretir el chocolate:
Opción 1
- Poner una cazuela con 2,5 cm. de agua a calentar y, cuando arranque a hervir, bajar la temperatura y mantenerlo hirviendo a fuego lento. Preparar un bol resistente al calor que encaje perfectamente en la cazuela y que al ponerlo sobre éste no toque el agua. Reservar.
- Trocear el chocolate en trozos de 1 cm. Poner ⅔ del chocolate en el bol y el bol sobre el cazo con agua hirviendo.
- Remover con la ayuda de la espátula de silicona hasta que el chocolate esté derretido.
Opción 2
- Derretir en el microondas y progresivamente el chocolate, troceado bien pequeño, a intervalos de unos 15 segundos. Hay que remover bien entre intervalos para facilitar que se derrita y que la temperatura se mantenga homogénea.
- Cuando la mayor parte del chocolate se haya derretido, retirar del microondas y aúnque queden algunos trozos sin derretir, simplemente con remover bien con el propio calor residual uedará un chocolate liso, fino y ligeramente espeso.
Cubrir las tiras de naranja confitada parcial o totalmente con el chocoate derretido. Colocar en una rejilla o bandeja.
Esperar a que el chocolate se solidifique y conservar en un bote hermético a temperatura ambiente o en la nevera.
Consejos
- Se puede utilizar chocolate negro, blanco y con leche (recomendable el negro).
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