Receta de Quiche de Manzana, gorgonzola y nueces

quiche de manzana y gorgonzola

Hay tantos ingredientes para hacer una buena quiche y también diferentes formas para que esta receta sea todo un éxito.

Ingredientes.

  • 250 gr. masa quebrada (comprada en el supermercado o ver la receta publicada anteriormente en el blog)
  • 1 manzana cortada en rodajitas finas
  • 1 cebolla picada
  • 4 huevos
  • 100 ml. de leche entera (1/3 taza/cup)
  • 250 ml. de nata (1 taza/cup)
  • 200 gr. de queso gorgonzola (1 taza/cup)
  • 100 gr. de nueces troceadas (2/3 taza/cup)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º/200º (355º/395ºF).
  2. Forrar el/los molde/s con la masa (en este caso 2 moldes rectangulares).
  3. Pinchar el fondo con el tenedor, cubrir con papel de aluminio y añadir peso (legumbres secas).
  4. Hornear 12 min., retirar el peso y dejar enfriar.
  5. Saltear en una sartén con aceite, la cebolla picada. Repartir en la base de la masa junto con la gorgonzola y las nueces.
  6. En un bol batir los huevos y mezclar con la leche, la nata, un poquito de sal y la pimienta.
  7. Incorporar toda la mezcla a la masa horneada y colocar por encima las rodajitas finas de manzana.
  8. Hornear 20-25 min. hasta que cuaje la superficie y la manzana quede dorada.
  9. Retirar del horno dejar que se enfríe un poco y servir.
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