Receta fácil de Bechamel sin lactosa

bechamel de avena1

Para los intolerantes a la lactosa, aquí tenéis una buenísima bechamel de leche de avena, la leche vegetal más adecuada por su textura y cremosidad.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • 450 ml. aproximadamente de leche de avena no endulzada (2 tazas/cups)
  • Sal
  • Nuez moscada (opcional)

Preparación

  1. Calentar el aceite en una sartén o cazuela.
  2. A fuego medio, añadir la harina y remover hasta que se ligue con el aceite (sin que se queme ni queden grumos).
  3. Incorporar cuidadosamente la leche de avena y remover. Mantener a fuego bajo hasta que espese.
  4. Condimentar con sal y nuez moscada (opcional) al gusto.

Consejos

  • Añadir champiñones troceados y salteados previamente e incorporar a  la bechamel a media cocción.
  • Para gratinar se puede añadir queso rallado vegano.
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