Receta fácil de Bizcocho de yogur y naranja

Bizcocho de Naranja

Una variedad de bizcocho de yogur con el fresco aroma de la naranja.

Ingredientes

  • 190 gr. de harina de trigo común (1½ taza/cup)
  • 2 cucharadas de levadura química
  • ¼ cucharadita de sal
  • 120 ml. de yogur griego (½ taza/cup)
  • 200 gr. de azúcar blanco (1 taza/cup)
  • 3 huevos medianos
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 120 ml. de aceite de girasol (½ taza/cup)
  • 1 cucharadita de Cointreau (opcional)
  • Azúcar glassé para espolvorear

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175º C (345º F).
  2. Engrasar con mantequilla un molde rectangular de 28 cm. Enharinar retirarando el exceso. Reservar.
  3. En un bol, tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar.
  4. En otro bol, mezclar el azúcar y la ralladura de naranja. Con las manos, frotar el azúcar hasta que quede húmedo y se hayan liberado los aceites de la ralladura de naranja.
  5. Añadir los huevos y batir hasta que la mezcla blanquee (3-5 minutos), luego el yogur y el licor (opcional) y batir hasta que quede homogéneo.
  6. Incorporar el aceite en un hilo mientras se sigue batiendo.
  7. Añadir la harina (en tres veces) y mezclar con una espátula hasta que quede completamente incorporada. No mezclar en exceso.
  8. Rellenar el molde, alisar la superficie y hornear durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  9. Sacar del horno y dejarlo reposar unos minutos antes de desmoldar.

Consejos

  • Preparar sirope de naranja con el zumo de una naranja (45 ml) y 2 cucharadas de azúcar. Calentar hasta que se disuelva el azúcar y pintar el bizcocho una vez desmoldado.

 

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