Receta fácil de Arroz con leche

arroz con leche

Me encanta el arroz con leche, el aroma que desprende la mezcla de leche con canela me transporta… se la dedico a mi abuelito que le gustaba igual o más que a mi.

Ingredientes

  • 1 l de leche
  • 250 g de arroz (de grano redondo)
  • 100 g de azúcar
  • Piel de limón cortada fina.
  • 2 ramas de canela
  • Canela en polvo

Preparación

  1. Poner a calentar la leche junto con el azúcar, la piel de limón y la canela hasta que empiece a hervir.
  2. Lavar bien el arroz con agua y escurrirlo con un colador.
  3. Cuando la leche empiece a hervir, añadir el arroz y remover bien con una cuchara de madera. Mantener a fuego lento hasta que el arroz se cueza y sin dejar de remover
  4. Una vez el arroz esté en su punto y la mezcla espesa, retirar del fuego, quitar la piel de limón y las ramitas de canela.
  5. Echar el arroz con leche en una fuente y espolvorear la canela en polvo.
  6. Dejar enfriar y meter en la nevera.
  7. Servir frío.

Consejos

  • Se puede hervir antes el arroz en agua durante 10 minutos, colarlo y luego incorporarlo al cazo de la leche caliente con el azúcar, la piel de limón y las ramitas de canela hasta que quede en su punto y espesito.
  • Añadir pasas de corinto antes de retirarlo del fuego.
  • Poner almendras laminadas en la superficie con la canela.

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