Receta fácil de Pound cake de chocolate

chocolate pound cake

El pound cake de chocolate es un delicioso pecado que tienes que probar.

Ingredientes

  • 250 gr. de mantequilla textura pomada
  • 200 gr. de harina + 50 gr. de chocolate en polvo de buena calidad
  • 250 gr. de azúcar (yo pongo 150 gr.)
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 sobre de levadura (Royal)
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glassé (opcional)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Engrasar con mantequilla un molde rectangular para plumcake.
  3. Batir con la batidora de barillas a velocidad alta, la mantequilla y el azúcar.
  4. Incorporar uno a uno los huevos batiendo bien después de cada huevo.
  5. Añadir la vainilla y la sal.
  6. Tamizar la harina, la levadura y el chocolate en polvo con la ayuda de un colador.
  7. Añadir la mezcla de la harina y batir a baja velocidad sin mezclar demasiado.
  8. Volcar la mezcla en el molde y hornear durante 40/45 min aprox.
  9. Una vez listo, dejar enfriar 15 min. desmoldar y colocar en una fuente hasta que se enfríe del todo.
  10. En frío, espolvorear la superfície con azúcar glassé (opcional)

Consejos

  • Servir con una bola de helado de vainilla o nata montada.
  • Cubrir con papel de aluminio si ves que la superficie se dora demasiado.
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