Receta fácil de Mermelada de fresas con un toque especial

mermelada

Ya esá acabando la temporada de fresas y me faltaba añadir una receta de mermelada que tiene un toque diferente, … la vainilla. Aprovecha la ocasión para hacer una mermelada casera.

Ingredientes

  • 500 gr. de fresas limpias
  • 250 gr. de azúcar blanco
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharada y unas gotas más (20 ml.) de zumo de limón

Preparación

  1. Lavar y limpiar las fresas. Una vez limpias deberán pesar 500 gr.
  2. Trocear las fresas en trozos de 1 cm. y ponerlas en un bol. Añadir el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla.
  3. Mezclar y dejar macerar 1 hora a temperatura ambiente (ó 2 horas en la nevera).
  4. En un cazo mediano poner todo el contenido del bol (fresas y líquido) y añadir el zumo de limón. Calentar a fuego medio-alto y dejar hervir, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma de la superfície, hasta que la mermelada esté hecha (25-30 minutos).
  5. Una vez la mermelada esté hecha ponerla en un tarro de cristal esterilizado y dejar enfriar.

Consejos

  • Se conserva alrededor de unas 3 semanas (si dura!!).
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