Receta fácil de Galette de melocotón

galette de melocoton

Me gusta utilizar fruta en mis recetas y sobretodo si es de temporada. Disfruta este verano con recetas fáciles como esta!!

Ingredientes

Para la masa:

  • 125 gr. de harina (1 tza/cup)
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 85 gr. mantequilla fría cortada en cubitos (3 oz)
  • 4 cucharadas de agua fría (de la nevera)

Para el relleno:

  • 50 gr. de almendra molida ( ½ taza/cup)
  • 50 gr. de azúcar + 2 cucharadas para espolvorear ( ¼ taza/cup)
  • 4 melocotones
  • 15 gr. mantequilla líquida (1 cucharada)
  • Mermelada de melocotón o de albaricoque o miel o sirope para glasear

Preparación

  1. En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla y trabajar con las manos (o utilizar el mixer) hasta que quede como migas.
  2. Incorporar el agua y mezclar hasta que quede una masa homogénea.
  3. Envolver con papel film y guardar en la nevera unos 30/40 min.
  4. Pasados lo 30/40 min, precalentar el horno a 180/200º (350º/400º F).
  5. Lavar y cortar los melocotones en rodajas finas o de 1 cm. de grosor.
  6. Sacar la masa de la nevera y estirar en una superficie enharinada formando un circulo de 35 cm de diámetro y 1/2 cm de grosor. Colocarla sobre papel de horno y sobre la bandeja.
  7. En un bol pequeño mezclar la almendra molida con el azúcar (50 gr.) y esparcir la mitad por encima de la masa dejando 4 cm de borde.
  8. Colocar de forma circular las rodajas de los melocotones. Esparcir por encima el resto de almendra molida con azúcar.
  9. Enrollar el borde hacia dentro presionando para asegurarse que se ha sellado. Pincelar con la mantequilla líquida todo el borde y espolvorear los 25 gr. de azúcar restantes.
  10. Hornear durante 40/50 min. hasta que el borde quede dorado y caramelizado.
  11. Retirar del horno y pincelar con mermelada de melocotón, albaricoque, miel … (opcional) la superficie de los melocotones.
  12. Enfriar unos 20 min. antes de servir.

Consejos

  • Esta tarta se puede hacer con albaricoques, nectarinas, ciruelas, manzanas … o la mezcla de varias
  • Acompañar con helado al gusto
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Blog de WordPress.com.

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: