Receta fácil de Helado de vainilla

helado de vainilla

Una receta fácil para hacer un helado cremoso y casero

Ingredientes

Cantidad: 1 litro aprox.

  • 400 gr. de leche condensada
  • 1 cucharada/tablespoon de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas/tablespoons de licor (opcional)
  • 480 ml./2 tazas (cups) de nata para montar (35% m.g.)

Preparación

  1. En un bol mezclar la leche condensada con el extracto de vainilla y el licor (opcional). Reservar.
  2. En otro bol batir la nata bien fría hasta que esté montada y se formen picos suaves.
  3. Añadir la mezcla de leche condesada al bol de la nata montada y volver a batir hasta que la mezcla vuelva a montar de nuevo.
  4. Verter la mezcla en un recipiente con tapa apto para el congelador, poner una capa de papel film en contacto con el helado, tapar y congelar al menos 6 horas.

Consejos

  • El uso del alcohol es opcional,  pero siempre ayuda a que el helado, una vez congelado, no se ponga tan duro y sea más fácil de servir. Se puede utilizar un licor neutro como el vodka o algún licor que le añada un toque diferente como el bourbon o el ron.
  • Como siempre, os recomiendo utilizar un buen extracto natural de vainilla y evitar los aromas y esencias artificiales.
  • No es recomendable utilizar leche condensada desnatada o ligera porque el resultado podría ser muy diferente.
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