Receta fácil de Hummus

hum

Otro pica-pica de origen árabe, fácil y rápido de preparar si de repente se presentan visitas!!

Ingredientes

  • 350 gr. de garbanzos cocidos
  • 1 dientes de ajo
  • El zumo de 1/2 limón
  • 2-3 cucharadas de Tahin (puré se sésamo de venta en tiendas de productos orientales o tiendas bio)
  • Una pizca de comino en polvo,
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Un poco de agua
  • Pimentón dulce

Preparación

  1. Lavar y ecurrir los garbanzos. Dejar una cucharada de garbanzos aparte para adornar.
  2. Poner en la batidora junto con el diente de ajo, el zumo de limón, el comino, las cucharadas de tahin, sal y el aceite de oliva (2 ó 3 cucharadas al gusto).
  3. Triturar y añadir el agua poco a poco sin pasarse (tiene que quedar una textura como en la foto). Probar y rectificar de sal.
  4. Pasarlo a un bol, espolvorear pimentón dulce, echar por encima los garbanzos para adornar y un chorrito de aceite de oliva.
  5. Acompañar con pan de pita cortado en triángulos y(o zanahoria cortada en palitos.
Consejos
  • Se conserva varios días en un recipiente tapado en la nevera.
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