Receta fácil de Bizcocho de miel y almendras

honey and almond

Una receta nutritiva y fácil para los amantes de la miel.

Ingredientes

  • 150 gr. – 5 1/2 oz de mantequilla y un poquito más para engrasar.
  • 105 gr. – 4 oz de azúcar moscovado (es un tipo de azúcar moreno que no ha sufrido refinamiento, lo puedes encontrar en tiendas de productos orgánicos o bio)
  • 175 gr – 6 oz de miel clara
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 200 gr. – 7 oz de harina
  • 16 gr. – 1/2 oz de almendras laminadas
  • Un poco de miel caliente para la superficie

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º C – 350 F.
  2. Engrasar un molde redondo de 20 cm. – 8 inch
  3. En una cazuela, calentar a fuego medio (sin llegar a ebullición) la mantequilla, el azúcar, el zumo de limón y la miel hasta conseguir una mezcla suave.
  4. Retirar del fuego e incorporar gradualmente los huevos batidos.
  5. Tamizar la harina sobre la mezcla (en la cazuela) y mezclar hasta que quede totalmente integrada.
  6. Verter la mezcla en el molde engrasado y repartir las almendras laminadas por encima.
  7. Hornear durante 30/40 min.
  8. Retirar del horno y dejar enfriar. Sacar del molde y pincelar con miel caliene
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