Receta fácil de Masa de pizza de maíz

cornbread pizza

Una masa crujiente y con un sabor especial.

Ingredientes

(para dos bases medianas)

  • 300 gr.  de harina de trigo + un poco más para amasar
  • 50 gr.  de sémola de maíz (para hacer polenta)
  • 50 gr. de harina de maíz amarilla (precocida)
  • 5 gr. de levadura fresca
  • 5 gr. de sal
  • 1 cs. de aceite de oliva
  • Agua templada

Preparación

  1. Mezclar todas las harinas en un bol. Añadir la levadura fresca bien desmenuzada entre la harina, incorporar la sal y la cucharada de aceite. Remover.
  2. Añadir el agua templada mientras se va removiendo hasta conseguir una masa flexible (como chicle).
  3. En la mesa de trabajo espolvorear el resto de la harina y amasar hasta que no quede pegajosa.
  4. Hacer una bola y dejar reposar 1 y 1/2 hs tapada.
  5. Una vez pasado el tiempo, sacar el gas de la masa amasando un poco más y dejar reposar durante 15 min.
  6. Con la ayuda de un rodillo, estirar hasta conseguir la forma deseada, colocar la masa en una placa de horno y agregar por encima los ingredientes al gusto. Hornear
Consejos
  • Una vez estirada la masa y colocada en la placa de horno, repartir la salsa de tomate por encima y hornear 10 min. (así eliminamos el agua de la salsa y quedará más sabrosa). Sacar del horno y añadir el resto de ingredientes al gusto. Hornear de nuevo hasta que quede cocida.
  • Antes de servir echar un chorrito de aceite de oliva o aceite de oliva con guindilla.
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2 comentarios sobre “Receta fácil de Masa de pizza de maíz

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  1. ME PODRIAN DECIR SI ESTA MASA QUEDA COMO LAS DE LAS PIZZAS DE LA FRANQUICIA CAPRICHOSAS, YA KE ESTA ESTA DELICIOSA CHECAR EN LAS IMAGENES, YO YA LAS PROBE SON MUY DELGADAS CRUJIENTES Y SIN ORILLA, YA QUE DESEO HACER ESE TIPO DE PIZZAS CON LA MASA DE LAS CAPRICHOSAS LA DE LA FRANQUICIA, SI ME PODRIAN ORIENTAR YA QUE ESTAN RIQUISIMAS SI ALGUIEN SABE ESA RECETA O ES COMO LA QUE DESCRIBEN EN ANTECEDENTES GRS. MUY AMABLES X SU COMENTARIOA HACIA SU SERVIDORA.

    1. Hola Alma,
      No conozco la franquicia Caprichosas, lo único que te puedeo decir es que la mezcla de harina de trigo y de maiz da un resultado más crujiente. Te animo a que pruebes la receta y veas el resultado.
      Un saludo
      Patricia

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