Receta fácil de Desayuno de quinoa

quinoa

Una receta sana y nutritiva para empezar el día con energía.

Puedes encontrar la receta y el video (en inglés) en Martha Stewart Living.

Ingredientes

  • 2 cups (450 ml. aprox.) de leche entera, semi o desnatada (de soja, avena …)
  • 1 cup (170 gr. aprox) de quinoa (lavada y aclarada)
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • Canela en polvo
  • 1 cup (150 gr.) de arándanos frescos

Preparación

  1. En una cazuela calentar la leche, añadir la quinoa hasta que llegue a ebullición.
  2. Reducir el fuego (o la temperatura) al mínimo y cocer tapado a fuego lento hasta que haya absorvido tres cuartos de la leche (alrededor de 15 min. aprox.).
  3. Incorporar el azúcar, la canela y remover. Seguir cociendo con tapa hasta que toda la leche se ha absorvido.
  4. Añadir los arándanos y cocer durante 30 seg. más.
  5. Apagar el fuego y servir en un bol individual con un poco más de canela por encima.
  6. Añadir más leche, azúcar, canela y arándanos al gusto (opcional).

Consejos

  • Aparte de arándanos frescos, puedes probar con rodajas de platano, frutos rojos, manzana o con fruta seca como las pasas, arándanos rojos, albaricoques, ciruelas,…  que se pueden encontrar en casi todos los supermercados o tiendas Bio.
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