Receta fácil de Pesto de pistachos

pistacho pesto

Esta receta de pesto es ideal para acompañar carne y pescado, en barbacoas o en una tostada.

Ingredientes

  • 50 gr de pistachos pelados
  • 25 ml de aceite de oliva
  • Un manojo de hojas de albahaca limpias
  • 20 gr de queso parmesano
  • Pizca de sal
  • 1 diente de ajo pelado (opcional)

Preparación

  1. Poner todos los ingredientes, menos el aceite, en un procesador de alimentos o batidora. Triturar.
  2. Añadir el aceite y volver a triturar hasta que quede como una pasta suelta (incorporar + aceite si es necesario).
  3. Poner en un bol pequeño o recipiente y guardar en la nevera si no se usa de inmediato.

Consejos

  • Se puede congelar.
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