Receta fácil de Bizcocho de castañas y chocolate

bizcocho de castañas y choc

El bizcocho de castañas y chocolate es un dulce esponjoso, fácil y rápido de hacer. Una receta otoñal para el desayuno o la merienda.

Ingredientes:

  • 240 gr de harina de castañas
  • 5 huevos medianos
  • 125 gr de azúcar
  • 60 gr de cacao en polvo 65%
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 300 ml de leche entera
  • Un poco de mantequilla para engrasar el molde
  • Azúcar glass (opcional)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Engrasar con un poco de mantequilla un molde redondo de 24 cm.
  3. En un bol, mezclar los huevos y el azúcar con la ayuda de unas varillas hasta conseguir una mezcla clara y espumosa.
  4. Tamizar el cacao con la levadura y añadir a la mezcla de huevos y azúcar.
  5. En otro bol poner la harina de castañas e incorporar la leche. Mezclar hasta conseguir un resultado denso, suave y liso.
  6. Verter lentamente la mezcla de harina de castañas y leche con la mezcla anterior (huevos+azúcar+cacao+levadura). Remover de abajo a arriba cuidadosamente.
  7. Poner en el molde y hornear durante 45-50 min. o hasta que introduciendo un palillo salga seco.
  8. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos. Una vez tibio, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
  9. Tamizar azúcar glass en la superficie (opcional).
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2 comentarios sobre “Receta fácil de Bizcocho de castañas y chocolate

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  1. Tiene una pinta estupenda pero, disculpa mi ignorancia, es la primera vez que oigo hablar de la harina de castañas. ¿Se encuentra en cualquier super? Gracias!

    1. Hola,
      La harina de castañas se usaba mucho en la época de nuestras abuelas, pues antes se aprovechaban más lo que te da la tierra, ya que el pan no lo hacían sólo de trigo. En el super no creo que la encuentres, prueba por internet en alguna web especializada como http://www.laoricera.es, es lo más efectivo o en tiendas de alimentación bio o para celíacos.
      Un saludo
      Patricia

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