Para los más cafeteros, este cake para el desayuno o la merienda es ideal para acompañar con un vaso de leche o de café con leche.
Ingredientes:
- 200 gr de azúcar moreno
- Una pizca de sal
- 200 gr de mantequilla cortado en dados
- 200 gr de harina leudante (harina con levadura incorporada)
- 1 cucharadita/tsp de levadura
- 4 huevos
- 80 ml de café
Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Mezclar el azúcar, la sal y la mantequilla con la ayuda de una batidora con varillas o amasadora.
- Añadir la harina leudante y la levadura.
- Incorporar los huevos batidos uno a uno y el café. Mezclar durante 2/3 minutos.
- Poner la mezcla en un molde engrasado con un poco de mantequilla.
- Hornear durante 30 min.o hasta que pinchando con un palillo, éste salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
Consejo:
- Dividir la mezcla en dos moldes redondos de 20 cm. y unirlos con un relleno de nata, mousse o crema de chocolate.
- Espolvorear azúcar glass por encima.
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el cafe liquido o polvillo?
El café en esta ocasión es líquido, la medida en ml (mililitros) siempre es para líquidos.
Un saludo
Patricia
Puede ser cafe instantaneo, cual es la harina leudante, o harina normal
Hola Stella,
Es preferible café normal pero puedes probar el instantáneo a ver qué tal. Harina leudante es harina con levadura incorporada como he puesto entre paréntesis en la receta, este tipo de harinas son para repostería.
Un saludo
Patricia