Receta fácil de Bizcocho de mandarina

bizcocho de mandarina

Me gustan los aromas de Navidad, la canela, el jenjibre y también considero la mandarina como aroma típico en estas fiestas. Aquí os propongo una receta sencilla de bizcocho que puedes incorporar en tu menú navideño … Feliz Navidad!!

Ingredientes

Tomando como medida un vasito de yogur:

  • La ralladura y el zumo de 3 mandarinas (120 ml. aprox.)
  • 1 yogur griego
  • 1/2 medida de vasito de yogur de aceite de girasol
  • 3 medidas de vasito de yogur de harina
  • 1 y 1/2 medida de vasito de yogur de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • Azucar glass ó cobertura de chocolate (opcional)

 

Preparación

  1. Batir los huevos, el azúcar y el zumo de las mandarinas con la ayuda de las varillas (eléctrica).
  2. Tamizar la harina con la levadura e incorporar a la mezcla.
  3. Añadir la ralladura, el aceite y el yogur griego.
  4. Mezclar todo hasta que el preparado quede totalmente homogéneo.
  5. Engrasar un molde (con la forma que más te guste) con un poco de aceite y volcar la mezcla dentro.
  6. Introducir en el horno precalentado a 170º durante 30-35 min. hasta que se dore.
  7. Dejar enfriar y una vez frío puedes optar por espolvorear el azúcar glass por encima o preparar la cobertura de chocolate y cubrir el bizcocho (opcional)

 

 

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