Receta fácil de Scones con fresas

scones de fresa y nata3scones de fresa y nata

He visto fresas en el mercado y se me ha ocurrido compartir esta receta. Disfrútala!!

Ingredientes

  • 2 1/4 cups (280 gr) harina
  • 1 tablespoon (15 gr) levadura
  • 1/4 cup (50 gr) azúcar
  • 1/2 tsp (cucharadita) sal
  • 6 tbls (85 grams) mantequilla fría cortada en daditos.
  • 1 cup (130 gr. aprox.) fresas cortadas
  • 1 cup (250 ml) nata (35% materia grasa)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200ºC-425ºF y cubrir la bandeja del horno con papel sulfurizado (para horno).
  2. En un bol, mezclar los ingredientes secos, la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
  3. Añadir la mantequilla y mezclar (con la ayuda del robot de cocina) hasta que quede una masa arenosa.
  4. Incorporar y mezclar suavemente las fresas troceadas. Añadir la nata y mezclar nuevamente con la ayuda de una espátula hasta conseguir una masa.
  5. Enharinar una tabla o zona de trabajo y tranferir la masa. Amasar añadiendo un poco de harina si la masa lo necesita y estirar con un rodillo dejandola  con un grosor de 1,70 cm aproximadamente.
  6. Cortar la masa con cortagalletas ovalado (o con la parte superior de un vaso pequeño).
  7. Tranferir los scones a la bandeja del horno dejando un espacio entre ellos.
  8. Hornear durante 12-15 min. hasta que se doren.
  9. Retirar del horno y dejar enfriar. Servir tibios o a temperatura ambiente.

Consejos

  • También puedes sustituir las fresas por otro tipo de fruta, arándanos, pasas, y frutos rojos congelados.
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