Receta fácil de Tarta de peras y almendras

tarta de peras y almendras

Aquí tienes una receta fácil de una tarta cremosa y muy aromática … deliciosa!!

Ingredientes

Para la base

  • 125 gr. (1 stick) de mantequilla blanda
  • 40 gr. (1/3 cup) azúcar
  • 150 gr. (1 cup) harina de almendras

Para el relleno:

  • 250 gr. (8-ounces) queso cremoso tipo Philadelphia
  • 100 gr. (1/2 cup) de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo

Para el topping:

  • 2 peras Anjou (o tambien sirve la tipo Conferencia)cortada en finas rodajas
  • 40 gr. (1/3 cup) azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Almendras laminadas

Preparación

  • Precalentar el horno a 220ºC (425ºF).
  • Engrasar ligeramente un molde redondo de unos 18/20 cm.
  • Para hacer la base, mezclar la mantequilla con el azúcar con la ayuda de un robot de cocina.
  • Añadir la harina de almendras hasta que la mezcla quede homogénea.
  • Colocar la mezcla en la base del molde y repartir presionando suavemente en la base y los lados.
  • Para hacer el relleno, mezclar el queso crema con el azúcar con la ayuda de un robot de cocina.
  • Añadir el extracto de vainilla y el huevo y mezclar hasta que la mezcla quede homogénea  y cremosa.
  • Verter la mezcla en el molde con la base y repartir con la ayuda de una espátula.
  • En un bol pequeño mezclar el azúcar con la canela.
  • Pelar y cortar las peras en rodajas finas.
  • Colocar por encima de la mezcla de queso.
  • Espolvorear por encima la mezcla de azúcar y canela.
  • Hornear durante 10 minutos y reducir la temperatura a 190ºC (375ºF) y cocer durante 20 o 25 min. o hasta que el centro esté hecho.
  • Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
  • Sacar del molde y refrigerar durante 3 horas.
  • Cortar y servir.
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4 comentarios sobre “Receta fácil de Tarta de peras y almendras

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