Receta fácil de Hummus de aguacate

hummus de aguacate

El hummus es básicamente una crema de garbanzos hecha con aceite de oliva,  zumo de limón y tahina (crema de sésamo). En esta ocasión se añade un ingrediente más, el aguacate, por lo que se consigue una variedad de hummus que hay que probar.

Ingredientes

  • 450 gr (15 oz) de garbanzos cocidos
  • 2 aguacates medianos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva + un chorrito al final
  • 1 cucharada y media de Tahina (crema de sésamo)
  • 3 cucharadas de zumo de limón o lima
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta
  • Un poco de pimentón para espolvorear por encima (opcional)

Preparación

  1. En un procesador de alimentos poner los garbanzos, el aceite de oliva, el diente de ajo y zumo de limón (o lima). Procesar durante 2 min. hasta que quede una mezcla suave. Salpimentar con sal y pimienta al gusto.
  2. Pelar y deshuesar los aguacates.
  3. Añadir el comino y los aguacates al procesador de alimentos (junto a la mezcla anterior) y volver a procesar durante 1-2 min. hasta que quede suave y cremoso.
  4. Poner la mezcla en un bol, añadir un chorrito de aceite y espolvorear pimentón (opcional).
  5. Servir con palitos de zanahoria fresca y tortilla chips (Doritos).
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