Receta fácil de Tarta de limón y queso de cabra

lemon

La tarta de limón con queso de cabra es un tipo de cheesecake casero, fresco y diferente.

Ingredientes

Para la masa:

  • 300 gr de harina tamizada
  • 150 gr de azúcar común
  • Una yema de huevo
  • 200 gr de mantequilla en pomada

Para la crema de queso:

  • 100 gr de queso de cabra de buena calidad sin la corteza y desmenuzado
  • 180 gr de azúcar
  • 3 huevos medianos
  • Zumo de dos limones grandes y su ralladura
  • 100 ml de nata (35% de materia grasa)
  • Azúcar glass para espolvorear (opcional)

Preparación

  1. Mezclar con la ayuda de una batidora la mantequilla con el azúcar, añadir la yema de huevo y por último la harina (se obtiene una masa que no se pega en las manos).
  2. Colocar la masa en un molde con fondo desmontable, guardar en la nevera.
  3. Precalentar el horno a 180ºC.
  4. Preparar la crema de queso batiendo bien todos los ingredientes y verter sobre la masa.
  5. Hornear hasta que la tarta se haya dorado en los lados y por la superficie.
  6. Enfriar ligeramente, sacar del molde y espolvorear con azúcar glass (opcional).
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