Receta fácil de Roscón de hojaldre y crema pastelera

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Con sólo dos placas de hojaldre puedes hacer un roscón increible, pruébalo!

Ingredientes:

  • 2 hojas de hojaldre
  • 1 yema de huevo
  • 150 g de crema pastelera
  • Azúcar y almendras (o piñones) para decorar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200 ºC calor arriba y abajo.
  2. Estirar una de las hojas de hojaldre. Si no es redonda se puede utilizar un plato grande y cortar con un cuchillo afilado toda la circunferencia, luego con un vaso hacer lo mismo en el centro. Hacer lo mismo con la otra hoja intentando que queden iguales.
  3. Colocar una de las hojas en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal de horno.
  4. Rellenar con crema pastelera, con ayuda de una manga pastelera o con dos cucharas. Hay que dejar espacio por los dos lados de la circunferencia, tanto exterior como interior.
  5. Pincelar con agua los extremos interior y exterior del primer hojaldre y con mucho cuidado, colocaremos encima la otra plancha de hojaldre apretando un poco los extremos (interno y externo) para que se pegue el uno con el otro.
  6. Pintar la superficie con yema de huevo clarificada con un poco de agua.
  7. Decorar con almendras y/o piñones y azúcar.
  8. Bajar la temperatura a 175/180 ºC hasta que haya subido y está dorado.
  9. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos en la bandeja y trasladar a una rejilla para que se enfríe del todo.
  10. Servir.

Consejos:

  • Puedes escoger el relleno que más te guste como crema de chocolate, crema de cacahuete (peanut butter), cabello de ángel, …
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4 comentarios sobre “Receta fácil de Roscón de hojaldre y crema pastelera

Agrega el tuyo

    1. Gracias Pilar, de esto también se trata! las recetas te traen a la mente buenos recuerdos, sobretodo de la infancia.
      Espero que la pruebes y me cuentas.
      Un saludo
      Patricia

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