Receta fácil de Galettes de pera

galette de peras

Aprovechando las peras de temporada, te animo a que hagas estas deliciosas mini galettes.

Para la masa:

  • 125 gr. de harina
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 85 gr. mantequilla fría cortada en cubitos
  • 60 ml. aprox. de agua fría (de la nevera)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Para el relleno:

  • 50 gr. de almendra molida
  • 50 gr. de azúcar + 25 gr. para espolvorear
  • 4 peras
  • 15 gr. mantequilla líquida
  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Preparación

  1. En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla y el extracto de vainilla (opcional) y trabajar con las manos hasta que quede como migas.
  2. Incorporar el agua y mezclar hasta que quede una masa homogénea.
  3. Envolver con papel film y guardar en la nevera unos 30/40 min.
  4. Pasados lo 30/40 min, precalentar el horno a 180/200º.
  5. Pelar y cortar las peras en rodajas finas.
  6. Sacar la masa de la nevera y estirar en una superficie enharinada de 1/2 cm de grosor. Con la ayuda de un plato de postre hacer 3 o 4 circulos. Colocar sobre papel de horno y sobre la bandeja.
  7. En un bol pequeño mezclar la almendra molida con el azúcar (50 gr.) y la canela (opcional) y esparcir la mitad por encima de cada masa dejando unos centímetros de borde.
  8. Colocar de forma circular las rodajas de pera. Esparcir por encima el resto de almendra molida con azúcar.
  9. Enrollar el borde hacia dentro presionando para asegurarse que se ha sellado. Pincelar con la mantequilla líquida todo el borde. Espolvorear los 25 gr. de azúcar restantes.
  10. Hornear durante 30/40 min. hasta que el borde quede dorado y caramelizado.
  11. Retirar del horno y dejar enfriar unos 20 min. y servir

Consejos

  • Estas mini galettes se pueden hacer con ciruela, manzana …
  • Acompañar con nata montada o helado al gusto
Anuncios

Un comentario sobre “Receta fácil de Galettes de pera

Agrega el tuyo

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Crea un blog o un sitio web gratuitos con WordPress.com.

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: