Receta fácil de Rosquillas caseras

 

Rosquillas

Las rosquillas de mi abuela forman parte de los recuerdos de mi infancia, ella no tenía la receta apuntada, los ingredientes los media a ojo, con un vaso o taza y el resultado son estas rosquillas que son ideales para acompañar cualquier momento del día con un te, café o chocolate calentito.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de azúcar + un poco más para espolvorear
  • 1/2 taza de aceite de girasol (o de oliva suave)
  • 2 sobres de levadura (Royal)
  • 1/2 copa de anís
  • 300 gr harina aprox. (la necesaria, hasta poder amasar sin que la masa se pegue a las manos)
  • Aceite de girasol para freir (o de oliva suave)
  • Un trocito de piel de limón sin la parte blanca.

Preparación:

  1. Batir bien los huevos con el azúcar.
  2. A continuación añadir el resto de ingredientes menos la harina.
  3. Incorporar poco a poco la harina hasta conseguir una masa que no se peque en las manos.
  4. Poner la masa en otro bol y dejar reposar una 1/2 hora tapada con un paño.
  5. Cortar la masa con un cuchillo y hacer bolitas del tamaño de una nuez con un agujero en el centro, agrandar el agujero y estirar dando forma de rosquilla.
  6. Calentar abundante aceite en una sartén honda y freír la piel de limón. Retirar.
  7. Freír las rosquillas y e ir retirando sobre papel absorbente cuando estén doradas (el aceite no debe estar muy caliente sino quedarán crudas por dentro)
  8. Espolvorear con el resto de azúcar.

 

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3 comentarios sobre “Receta fácil de Rosquillas caseras

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