Receta fácil de Bizcocho de zanahoria

biz zanahoria

Hay muchos tipos de Carrot Cake pero este es tan esponjoso y ligero que lo he considerado como un bizcocho que tienes que probar.

Ingredientes:

Bizcocho:

  • 100 gr. de nueces troceadas (opcional)
  • 3 o 4 zanahorias rallada fina (rallador fino)
  • 260 gr. de harina
  • 5 gr. o 1 cdta. de té de gasificante de repostería (bicarbonato de sodio)
  • 7 gr. o 1 1/2 cdta.de té de levadura
  • 3 gr. o 1/2 cdta. de té de sal
  • 1 1/2 cdta. de té de canela molida
  • 4 huevos talla L + 1 yema
  • 150 gr. de azúcar blanco (o menos según el gusto)
  • 200 ml. de aceite de girasol
  • Unas gotas de aroma de naranja (opcional)

Frosting de queso:

  • 100 gr. de queso en crema (tipo Philadelphia)
  • 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cdta. té de extracto de vainilla
  • 1 o 2 cdas. de zumo de limón
  • 275 gr. de azúcar glass

Preparación:

  1. Preparar un molde de con mantequilla y harina.
  2. Precalentar el horno a 175 ºC, calor arriba y abajo.
  3. En un bol, mezclar la harina con la levadura, el gasificante, la sal y la canela molida.
  4. En otro bol batir los huevos con el azúcar. Cuando este bien mezclado incorporar el aceite, poco a poco, y unas gotas de esencia de naranja (opcional).
  5. Añadir a la mezcla de los huevos, la mezcla de harina tamizada (pasada por un colador) para evitar los grumos. Mezclar con las varillas para incorporarlo bien.
  6. Incorporar la zanahoria rallada, las nueces troceadas (opcional) y mezclar bien con la ayuda de una espátula de silicona.
  7. Verter la mezcla en el molde.
  8. Hornear durante unos 25 – 30 minutos.
  9. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos hasta que el bizcocho se separe de las paredes del molde.
  10. Volcar en una rejilla hasta que se enfríe por completo.

Para hacer el frosting de queso (opcional)

  1. Colocar en un bol el azúcar glasé tamizado.
  2. Incorporar el queso y la mantequilla a temperatura ambiente, junto con el extracto de vainilla.
  3. Mezclar poco a poco con una espátula hasta que se integren por completo todos los ingredientes.
  4. Con la ayuda de unas varillas, batir junto con un poco de líquido (zumo de limón) hasta conseguir el punto de espesor necesario para untar.

Consejos

  • Untar el frosting por encima del bizcocho justo antes de servir.
Anuncios

2 comentarios sobre “Receta fácil de Bizcocho de zanahoria

Agrega el tuyo

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Blog de WordPress.com.

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: