Receta fácil de Cake de puerros y bacon

Leek-Tart

Una deliciosa manera de comer verdura.

Ingredientes:

  • 3 puerros
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de bacon (o jamón dulce) cortado en cuadraditos
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 huevos
  • 200 ml. de leche evaporada (se puede sustituir por nata líquida)
  • 240 gr. de queso tipo philadelphia
  • 125 gr. de queso rallado (gruyere, parmigiano, …)
  • 125 gr. de harina
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

  1. Cortar el puerro y la cebolla en aros finos y saltear junto con el bacon en una sartén con aceite durante unos 8 minutos (no debe dorarse). Reservar.
  2. Pre-calentar el horno a 175º.
  3. En un bol batir la leche evaporada, el queso philadelfia, los huevos, el queso rallado. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada.
  4. Incorporar la harina, integrarla bien y luego los puerros salteados.
  5. Engrasar un molde de unos 22-24 cm. y verter la preparación.
  6. Hornear durante unos 35 minutos (pinchar con un palillo para ver si está cocida).
  7. Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y servir.
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