Receta fácil de Bizcocho cuatro cuartos de maíz

Bizcocho cuatro cuartos de maíz, una versión diferente!

Ingredientes:

• 4 huevos medianos
• 230 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 230 gr. de harina de maíz  (harina de maíz amarilla no Maizena que es fécula de maíz)
• 230 gr. de azúcar (yo le pongo 175 gr. para mi gusto no es demasiado dulce)
• Dos cucharaditas de levadura (Royal)
• La piel de un limón rallada (opcional)
• Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

1. Pre-calentar el horno a 175º/180º.
2. En un bol, batir la mantequilla con el azúcar con la ayuda de las varillas eléctricas hasta que quede una crema blanquecina.
3. Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.
4. Incorporar la harina con la levadura y remover hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Verter en un molde de rosca previamente engrasado.
6. Hornear durante 35-40 minutos controlando que no se dore demasiado (sino colocar un papel de horno o plata por encima).
7. Retirar del horno, dejar enfriar, espolvorear el azúcar glass y servir.