Bizcocho cuatro cuartos de maíz, una versión diferente!
Ingredientes:
- 4 huevos medianos
- 230 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 230 gr. de harina de maíz (harina de maíz amarilla no Maizena que es fécula de maíz)
- 230 gr. de azúcar (yo le pongo 175 gr. para mi gusto no es demasiado dulce)
- Dos cucharaditas de levadura (Royal)
- La piel de un limón rallada (opcional)
- Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 175º/180º.
- En un bol, batir la mantequilla con el azúcar con la ayuda de las varillas eléctricas hasta que quede una crema blanquecina.
- Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.
- Incorporar la harina con la levadura y remover hasta que quede una mezcla homogénea.
- Verter en un molde de rosca previamente engrasado.
- Hornear durante 35-40 minutos controlando que no se dore demasiado (sino colocar un papel de horno o plata por encima).
- Retirar del horno, dejar enfriar, espolvorear el azúcar glass y servir.
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Qué buena pinta y qué sencillita. Tengo que probarla, nunca he hecho con harina de maíz.
Pues te animo a hacerla!
Un saludo
Patricia