Receta fácil de base de pizza sin gluten

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Hace días que estaba buscando esta receta y de todas las que he visto esta es, a mi gusto, la más acertada. En Kalyns Kitchen también encontrarás el paso a paso visual.

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos o 1 grande
  • 1/2 taza (120 gr. aprox) de queso mozzarella light rallado (se vende preparado en bolsas)
  • 5 tbsp (50 gr. aprox.) de harina de almendras
  • 3 cucharadas (20 gr. aprox.) de queso parmesano rallado fino (también lo venden ya preparado en bolsas)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo (opcional)
  • Sal
  • 1 huevo batido.
  • Ingredientes para la pizza al gusto: salsa de tomate, mozzarella, hojas de albahaca fresca, olivas, setas … etc.

Preparación:

  1. Rallar o picar los calabacines con la ayuda de un procesador de alimentos (tiene que quedar muy picado).
  2. Colocar el calabacín picado en un bol para microondas y calentar unos 5 min. a máxima temperatura.
  3. Sacar del microondas y colocar en un colador o trapo de cocina muy fino para que suelte todo el agua mientras se enfría. Una vez frío apretar hasta conseguir que suelte todo el agua restante.
  4. Precalentar el horno a 200º – 220ºC dependiendo del horno.
  5. Añadir, al calabacín triturado y escurrido, el resto de ingredientes: mozzarella rallada, harina de almendras, parmesano rallado, oregano seco, sal, ajo en polvo y el huevo batido. Mezclar hasta que quede una mezcla homogénea.
  6. Dividir la mezcla en dos bolas.
  7. Engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva ó poner papel vegetal para horno.
  8. Poner las dos bolas en la bandeja y aplastar con la palma de la mano hasta que queden dos círculos/bases de pizza.
  9. Hornear unos 12-13 min. hasta que empiece a tener un color dorado.
  10. Incorporar los ingredientes de la pizza al gusto: salsa de tomate, mozzarella, hojas de albahaca fresca, … etc.
  11. Hornear de nuevo unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén en su punto.
  12. Retirar del horno y servir.

 

 

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2 comentarios sobre “Receta fácil de base de pizza sin gluten

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