La zanahoria es un ingrediente que siempre me ha sorprendido en recetas dulces. Tanto en bizcocho como en galletas te va a encantar! prueba esta receta del blog Directo al Paladar.
Ingredientes:
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 g de azúcar en polvo
- 100 g de zanahoria rallada (con rallador fino)
- 180 g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o canela.
- 1 cucharadita de levadura
- Una pizca de sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 200ºC.
- En un bol batir la mantequilla y el azúcar, con la ayuda de las varillas eléctricas.
- Añadir la zanahoria rallada y mezclar.
- Incorporar la harina, la esencia de vainilla, la sal y la levadura.
- Mezclar bien hasta que quede todo bien integrado.
- Tomar pequeñas porciones de masa formando bolitas que se irán depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Aplastar un poco la superficie.
- Hornear 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
Consejos:
- Añadir nueces o avellanas troceadas o cualquier otro fruto seco de tu gusto.
Anuncios
Responder