Receta fácil de Rosquillas de anís

roaquillas

En días de lluvia y frío, nada mejor que unas rosquillas de anís para acompañar un taza de chocolate caliente. Esta receta la he encontrado en el blog Tragaldabas en el que aparte de muchas recetas más, encantarás unas magníficas fotos que las acompañan.

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 120 gr. de azúcar
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • Ralladura de media naranja
  • 3 cucharadas de anís dulce
  • Azúcar para rebozar
  • Aceite de girasol (o de oliva) para freír

Elaboración:

  1. En un bol grande batir los huevos.
  2. Incorporar el azúcar, la ralladura de la naranja, el aceite y el anís. Mezclar todo hasta que quede bien integrado.
  3. Tamizar sobre la mezcla la harina junto con el bicarbonato e ir mezclando hasta conseguir una masa homogénea y que no se pegue.
  4. Tapar el bol con film transparente o hacer una bola con la masa y envolver en film. Dejar reposar una hora.
  5. Tras el reposo, dividir la masa en pequeñas bolas de entre 5 y 10 gramos dependiendo del tamaño que se quiera nuestras rosquillas.
  6. Unir dos bolas , aplastar ligeramente y con ayuda del dedo meñique hacer un agujero en el centro abriéndolo un poco más,  porque al freír se dilata  y si se hace demasiado pequeño, se perderá (también se puede hacer con una sola bola más gordita en lugar de dos juntas).
  7. Poner en una sartén una generosa cantidad de aceite, calentar y freír las rosquillas.
  8. Retirar las rosquillas de la sartén cuando estén doradadas y poner en papel absorbente. Espolvorear azúcar.
  9. Poner las rosquillas en un bonito recipiente y a disfrutar.

 

:Consejos:

  • Se puede añadir al azúcar del rebozado un poquito de canela en polvo, le dará un toque diferente.
  • Si no gusta el anís se puede sustituir por zumo de naranja.
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