Receta fácil de Cheesecake con solo 3 ingredientes

Increíble receta japonesa rescatada del blog El toque de Belén.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 120 gr de chocolate blanco
  • 120 gr de queso de untar tipo Philadelphia.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170º con agua en la bandeja para luego poner el cheesecake al baño María.
  2. Separar las yemas de las claras.
  3. Montar las claras a punto de nieve y reservar en la nevera.
  4. Deshacer el chocolate al baño María o en microondas en tandas de 30 segundos. Dejar enfriar unos minutos.
  5. Añadir el queso de untar y luego las yemas. Mezclar.
  6. Incorporar suavemente las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula de silicona.
  7. Forrar con papel de horno y engrasar un molde desmontable de 15 cm. Envolver la parte inferior externa del molde con papel de aluminio.
  8. Meter en el horno a 170º al baño María y hornear durante 15 min.
  9. Bajar la temperatura a 160º y hornear 15 min. más.
  10. Apagar el horno y dejar el cheesecake dentro durante otros 15 min.
  11. Retirar del horno y dejar enfriar.
  12. Desmoldar y servir.
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